A Michelin-csillagos séf újraírta a McDonald’s ízvilágát – egy szendviccsel, amiben ott a magyar konyha lelke és a fine dining bátorsága.
A McDonald’s és Rácz Jenő neve elsőre ritkán kerül egy mondatba, most mégis megtörtént az, amire senki sem számított: a sztárséf egy különleges, fekete fokhagymás hamburgert alkotott a gyorsétteremláncnak. A szendvics a Nyugati téri és a Régi posta utcai éttermek megújulásához kapcsolódó hároméves együttműködés csúcspontja.
Fekete fokhagyma – a magyar konyhán túli különlegesség
A fekete fokhagyma Ázsiából indult világhódító útjára. A hagyományos fokhagymát hetekig tartó, 60–90 fokos, párás hőkezeléssel alakítják át, így kapja sötét, zselés állagát és medvecukorra emlékeztető édeskés ízét. Gyógyhatásairól is ismert: antioxidánsban gazdag, és jót tesz az immunrendszernek – de most először került be a hazai McDonald’s menübe.
A burger, ami Rácz Jenő filozófiáját viszi tovább
A séf célja egyszerű volt: olyan hamburgert alkotni, amelyben az otthonos komfortízek találkoznak egy meglepő csavarral. A klasszikus elemek – paradicsom, friss és pirított hagyma, bacon, füstölt sajt és lollo rosso saláta – mellé egy különleges majonézes szósz került, amelyet fekete fokhagymával és enyhén csípős paprikával turbóztak fel. Az eredmény: gazdag, füstös, umamis ízhatás, ami messze túlmutat a szokványos gyorséttermi élményen.
Luxus a gyorsétteremben?
A McDonald’s új szendvicse nem csak az ízek miatt különleges, hanem az árát tekintve is prémium kategóriát képvisel. A Nyugati téri étteremben egy menü ára több mint 4700 forint, ám aki megkóstolja, az valószínűleg nem a megszokott hamburgerélményt kapja.
Az együttműködés üzenete
Rácz Jenő és a McDonald’s közös projektje egyértelmű üzenet: a gyorséttermek világa is képes fejlődni, új ízekkel és technikákkal gazdagodni. A fekete fokhagyma nemcsak különleges, hanem szimbolikus is – a hagyomány és az innováció találkozása egyetlen falatban.